REWE Group Buying Italy agisce come fornitore di servizi di acquisto e logistica per tutte le business unit strategiche del Gruppo REWE in Europa nel settore del food retail.
Grazie all'accesso diretto ai mercati di approvvigionamento regionali, REWE Group Buying Italy supporta gli acquisti lungo l'intero processo di approvvigionamento: dalla ricerca di nuovi fornitori e idee di prodotto fino all'inserimento del prodotto finale nelle nazioni del Gruppo. REWE Group Buying Italy si occupa del trasporto delle merci dall'Italia e assicura l'approvvigionamento delle merci in modo puntuale.
La collaborazione con il team REWE Group Buying Italy nasce per ottimizzare la gestione e i processi che coinvolgono la merce in arrivo (inbound) e in uscita (outbound) con l’obiettivo di ridurre le scorte in magazzino, abbassare i costi di gestione e migliorare i flussi di cassa. Il progetto ha riguardato sia l’analisi per l’efficientamento dei processi logistici interni (flusso operativo) che il flusso informativo (riguardante le attività negli uffici della sede di Oppeano a Verona).
Per quanto riguarda il progetto dedicato alla logistica inbound, l’analisi della rotazione delle scorte attraverso la matrice ABS – RRS si è rivelata utile per classificare e monitorare l’ingresso della merce in magazzino. Sulla base dell’output della matrice è stato poi possibile dimensionare i livelli corretti delle scorte da mantenere creando uno strumento che andasse a gestirle secondo la logica pull kanban. Oltre a offrire ai clienti un prodotto più fresco e gestire al meglio i momenti di picco della domanda, la creazione di uno strumento personalizzato per la gestione del flusso delle merci ha portato a un aumento della rotazione del magazzino del 19% dall’inizio del progetto – e a una riduzione del 12% dei posti pallet, favorendo la movimentazione dei volumi che in un anno è aumentata del 5% – a parità di livello di servizio –. Il successo ottenuto con le prime referenze ha permesso di estendere lo strumento a tutti gli oltre 800 codici gestiti.
In ambito outbound la creazione di un sistema di misurazione della organizzazione dei processi dell’ufficio si è rivelata utile per determinare il flusso di lavoro e livellare la capacità produttiva – la disponibilità del team in questo caso – sulla base della domanda.
In entrambi gli ambiti, la tecnica del problem solving – applicata per eliminare le attività non a valore – ha permesso sia di rimuovere gli ostacoli al flusso di lavoro e sia di anticiparli in via preventiva, quando applicata nel momento di impostazione di un nuovo processo. Grazie all'applicazione di questa tecnica è stato possibile stabilire dei KPI utili al monitoraggio e alla costruzione di processi robusti che hanno condotto a un risparmio di 300 ore l'anno per l’outbound e 500 per l’inbound.
In entrambi i team è inoltre cresciuta la consapevolezza delle attività quotidiane e la capacità di analisi dei processi in ottica lean.
